Das Buch “Griechische Küche” beinhaltet eine reiche Rezeptsammlung von griechischen Spezialitäten, die dem Ziel dient, die traditionelle Kochkunst nicht nur unter den jüngeren Griechinnen zu verbreiten und somit der Nachwelt zu erhalten. Vefa Alexiadou bittet mit schmackhaften Gerichten, bestehend aus Gemüse, Fisch, Hülsenfrüchten, nach alter Tradition hergestelltem Käse und Olivenöl zu Tisch, Lebensmittel, die die Grundlage der mediterranen Küche bilden. In dieser Sammlung finden sich 300 authentische Rezepte, die an die heutigen Ansprüche angepasst sind, ohne dass die Gerichte dabei an Geschmack eingebüßt haben. Die Rezepte werden durch anschauliche, von der Autorin bis ins letzte Detail durchkonzipierte Fotos begleitet. In den Einleitungen zu den einzelnen Kapiteln finden die Leserinnen und Leser volkskundliche Informationen über religiöse und kulturelle Bräuche, unverrückbare Bestandteile des griechischen Lebens, die mit der Esstradition fest verbunden sind.

Herausgeber:  Vefa Alexiadou (1. Mai 2004)

Sprache:  DEUTSCH

ISBN-10:  9608807751

ISBN-13:  978-9608807754